Need for Speed Most Wanted coloca o jogador no controle de máquinas poderosas, como Lamborghinis, Porsches, Camaros e outros carros esportivos em corridas de alta velocidade, com perseguições policiais frenéticas e um prêmio notório à vista no final da hierarquia de corridas. O objetivo em Most Wanted não é o de apenas chegar em primeiro lugar nas corridas, mas, também, se tornar o corredor mais procurado pela polícia de Fairhaven. O jogo ainda traz um modo multiplayer cheio de desafios, assim como uma nova versão do autolog, que deixa as competições online contra seus amigos ainda mais emocionantes e divertidas.